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Matt_tieu, artiste autodidacte, dessine et met en scène des autruches dans les rues parisiennes depuis 2015. Son médium est la craie. Pour cette intervention, ses autruches se sont parées de couvre-chefs anciens, à l’image des premiers visiteurs des premiers visiteurs de l’hôtel et des métiers d’autrefois. Elles semblent par ailleurs jouer avec le décor et l’architecture de la pièce. Enfin, elles cohabitent avec les autres habitants historiques des lieux, les hiboux. Ces derniers, bien que très surpris de leurs nouvelles voisines, semblent apprécier cette nouvelle compagnie.